Jaune orangé S (E110)

Le même étiquetage que la tartrazine, pour la même raison

Le E110 fait partie des six colorants (avec E102, E104, E122, E124 et E129) devant porter, depuis 2010, la mention « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants », suite à l'étude de Southampton de 2007. Le détail complet de cette histoire — l'étude, l'avis EFSA de 2008, le règlement (UE) n°238/2010 — est développé sur la page consacrée à la tartrazine (E102), qui partage exactement le même mécanisme.

Une DJA abaissée en 2009, pour une raison différente

Ce que la plupart des fiches génériques omettent : le E110 a une seconde histoire, propre à lui. En 2009, l'EFSA a abaissé sa dose journalière admissible de 2,25 à 1 mg par kg de poids corporel et par jour, à titre temporaire, après qu'une étude (Mathur et al.) a rapporté des effets sur les testicules de rats exposés à de fortes doses pendant 90 jours. Cette réduction n'a strictement aucun rapport avec l'étude de Southampton ou l'étiquetage enfants : c'est une préoccupation toxicologique distincte, reconsidérée par l'EFSA en 2014.

Ce que ça signifie concrètement

Le E110 cumule donc deux signaux réglementaires de nature différente : un étiquetage de précaution partagé avec cinq autres colorants, et une DJA individuellement abaissée pour une raison propre à sa toxicologie. Il est utilisé couramment dans les boissons, confiseries, produits de boulangerie et snacks.